Готовим домашние снэки: овощные чипсы
Ранее я уже писала, что моя дочь любит перекусы, а я ей намеренно их не запрещаю. Стараюсь только, чтобы перекусы, как минимум, были не вредные. Нам 2,8 лет. И только недавно, по моему глупому неусмотру, сестренка подросток «всучила» моей дочери чипсы. Ребенок был на седьмом небе от счастья. Новое открытие! Новый вкус! Мама была злая, а сестренка жестоко поплатилась за свое самоуправство. Но дело сделано и кулаками все равно махать было поздно. Так у нас случилось и с конфетами, но это уже другая история. А в этой ребенок протестовал и хотел еще вкусных хрустящих кругляшек.
Этот рецепт я знала давно, но все не доходили руки. А тут и повод уважительный, и мотивация была налицо.
Чипсы получились действительно вкусными. Несмотря на отсутствие вредных жиров, усилителей вкуса, искусственных ароматизаторов и консервантов. А по желанию, в чипсы можно не добавлять даже соль.
Подойдут для овощных чипсов любые овощи, которые вы любите.
Помидоры, цукини, картофель, морковь, баклажаны, пастернак, свекла, сельдерей и многие другие. Два совета: каждый вид овощей нужно готовить отдельно друг от друга.
Т.к. разные овощи имеют разную степень содержания жидкости и запекаются разное время. И второе – лучше пользоваться слайсером для нарезки долек. Я резала вручную и поплатилась. Какие-то кусочки были тоньше, какие-то толще, в итоге, пропекались неодинаково.
Чем приправить снэки? И тут нет границ вашим вкусовым предпочтениям: чесночный порошек, зира, сушеный базилик, паприка, черный перчик и т.д.
Готовится все просто. Нарезаются плоские кружки овощей, чем тоньше, тем лучше. Дольки перемешать в оливковом масле. Или в любом другом полезном и нерафинированном – тыквенном, рисовом, грецкого ореха и т.д. Обязательно, на пергаментную бумагу, выкладывается все в один слой и посыпается всеми приправами и травами, солью, если захотите. Можно и вовсе без соли для деток. Я не использовала пергамент, в итоге кабачки, например, прилипли к противню.
Духовку разогреваем до 150 градусов и запекаем около 20 минут.
Такую закуску можно заготовить впрок и носить с собой вместе с печеньем, крекерами и другой закуской. Моя дочь, пока, оценила только картофельные чипсы, но думаю со временем будет лопать кабачки, свеклу и сельдерей.
На конкурс "Активное лето на Pandaland.kz"
*Язык и стиль автора сохранены
