Праздничный Новогодний стол - это прекрасная возможность порадовать гостей и близких разнообразными и вкусными блюдами. В этой статье расскажем несколько идей для оригинальных и восхитительных блюд, которые могут украсить ваш праздничный ужин.
Закуски:
Салат "Оливье" в новом формате: оригинально подать традиционный новогодний салат можно в виде красивых порций в бокалах или в мини-тарталетках.
Если традиционный состав оливье уже надоел, обратите внимание на интерпретацию салата в других странах:
Шведы придумали свою интерпретацию рыбного варианта салата "Оливье". В их исполнении это "два в одном" – селедочный салат, который включает в себя элементы и оливье, и селедка под шубой:
- Маринованная сельдь;
- Картошка;
- Зеленое яблоко;
- Сок четвертинки лимона;
- Репчатый лук;
- Маринованные огурчики;
- Сметана и майонез.
Ключевой момент успеха заключается в том, чтобы нарезать все компоненты максимально мелко.
В Германии представлен свой вариант салата, аналогичного оливье, известный как баварский (или мюнхенский) салат:
- Копченые колбаски (2–3 шт.);
- Вареная картошка;
- Маринованные огурчики;
- 2–3 вареных яйца;
- Свежий зеленый салат;
- Майонез, горчица.
Также можно добавить немного квашеной капусты. Подход к приготовлению также прост: все ингредиенты нарезаются кусочками и тщательно перемешиваются.
Креветки в коктейльном соусе: аккуратно выложенные креветки, пропитанные деликатным коктейльным соусом, поданные в стильных стеклянных банках. Украсьте банки свежими листьями кинзы и кусочками лимона для визуального воздействия. Коктейльный соус – это холодный соус, обычно приготовленный на основе майонеза с добавлением томатного пюре. Он предназначен в основном для заправки закусочных салатов, особенно тех, в которых присутствуют ракообразные. Этот соус обогащает вкус креветок, придавая им насыщенность и приятную гармонию в сочетании с острым и сладким вкусом. Креветки в коктейльном соусе становятся изысканным угощением, идеальным для особых случаев и встреч.
Горячие блюда:
Утка с апельсиновой глазурью: ароматная утка, запеченная с апельсиновым соусом.
Запеченная в духовке утка - это настоящее новогоднее угощение. Однако она не задерживается долго, так как пользуется огромным успехом у гостей и семьи.
Как приготовить глазурь: В небольшой кастрюле соедините мед, сливочное масло, лимонный и апельсиновый сок. Доведите до кипения и варите до получения консистенции сиропа. В процессе приготовления наносите глазурь на птицу 3-4 раза.
Жульен – это традиционное французское блюдо, которое завоевало популярность за пределами Франции благодаря своему неповторимому вкусу и аппетитному внешнему виду. Это блюдо также имеет множество вариаций и может быть адаптировано под различные вкусы и предпочтения. Независимо от того, какие ингредиенты вы выберете, жульен всегда будет привлекательным и вкусным угощением для ценителей кулинарии.
Тонко нарезать куриную грудку соломкой и поджарить. Отдельно поджарить грибы и лук, затем добавить их к поджаренной грудке. Влить в сковороду сливки и довести до кипения. После этого переложить содержимое в кокотницы, посыпать тертым сыром и запекать при температуре 180 градусов примерно 10–15 минут.
Гарниры:
Грибной ризотто:
Приготовление:
В сковороде разогрейте масло. Обжаривайте лук и чеснок до их мягкости. Добавьте рис и грибы, обжаривайте до получения золотистой подрумянивания. Влейте вино и дайте ему выкипеть. Постепенно вливайте грибной бульон, перемешивая, пока рис не станет кремообразным и мягким. В самом конце влейте тертый пармезан, приправьте по вкусу солью и перцем. Подавайте, посыпанное свежим тимьяном.
Картофельные розы:
Приготовление:
Разогрейте духовку до 190C. Подготовьте форму для маффинов, смазав ее маслом.
Нарежьте картофель тонкими ломтиками. Положите их в миску, добавьте оливковое масло, розмарин, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Начинайте формировать розы: перекладывайте ломтики картошки друг на друга, слегка перекрывая, и скручивайте в форме розы.
Уложите готовые розы в форму для маффинов. Запекайте около 25-30 минут или до золотистой корки. Подавайте горячими, посыпанными свежим розмарином.
Напитки:
Клубничный мохито:
Ингредиенты:
- 10 клубничных ягод
- 10-12 листьев мяты
- 1 ст. ложка сахара
- 1 лимон, нарезанный
- 60 мл белого рома
- 200 мл минеральной воды
- Лед
Приготовление:
В стакане раздавите клубничные ягоды с сахаром и мятой.
Добавьте лед, выжмите сок из лимона, залейте ромом и минеральной водой.
Тщательно перемешайте и украсьте дольками лимона и веточкой мяты.
Горячий яблочный сидр:
Ингредиенты:
- 4 чашки яблочного сока
- 2 палочки корицы
- 4 гвоздички
- 2 ст. ложки меда
- Ломтики яблок для подачи
Приготовление:
В сотейнике смешайте яблочный сок, корицу, гвоздику и мед. Доведите до кипения.
Убавьте огонь и варите 10-15 минут, чтобы ароматы хорошо впитались.
Подавайте в горячем виде, украшенное ломтиками яблока.
Не забудьте украсить стол яркими новогодними элементами и наслаждайтесь весельем и вкусом вместе с близкими в этот особенный праздничный вечер!
Фото: freepik.com
