Домашняя выпечка: рецепты пирогов

Продолжаем наш небольшой вкусный блог, на этот раз обратив внимание на рецепты пирогов. Готовим дома пирог к чаю, чтобы порадовать своих родных и близких вкусным угощением. Пироги являются одними из самых популярных представителей домашней выпечки благодаря легкости приготовления и своим красочным многообразием: яблочный пирог, сливовый пирог, капустный пирог, сырный пирог, пирог с мясом, осетинские пироги – этот список можно продолжать бесконечно. Рецепты пирогов легко найти на страницах журналов, посетив кулинарный блог на просторах интернета или просто выведав рецепт пирога у знакомых. Конечно, прежде чем испечь пирог по рецепту, нужно сначала выбрать определенный рецепт пирога, что на самом деле труднее, чем кажется – выбор слишком велик. Предлагаем вам несколько вариантов, чтобы опробовать дома.

Яблочный пирог

Ингредиенты:

• Яблоки 4-5 шт
• Яйца 4 шт
• Мука 170 г
• Сахар 150 г
• Ванильный сахар/ванильный экстракт 1 ч ложка
• Молоко 4 ст ложки
• Растительное масло/оливковое масло 3 ст ложки
• Разрыхлитель 1 ч ложка

Рецепт приготовления яблочного пирога: 

1. Помыть, почистить яблоки, вынуть сердцевину и нарезать ломтиками
2. Смешать венчиком яйца и сахар, можно немного взбить по желанию
3. Помешивая, небольшими порциями добавить муку и разрыхлитесь. Перемешать
4. Добавить ванильный сахар, растительное масло, молоко и перемешать до консистенции сметаны
5. Смазать форму для запекания маслом и залить туда тесто, украсив сверху яблоками
6. Готовить в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут
7. Украсить готовый пирог сахарной пудрой или чем-либо еще по вкусу

Еще один вкусный рецепт Американского яблочного пирога.

Миндальный пирог

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука 125 г
• Сахар 125 г
• Яйцо 1 шт
• Молотая корица 1 ч л
• Сливочное масло
• Сахарная пудра

Для начинки:

• Сахар 400 г
• Корица 1 ч л
• Яйца 6 шт
• Молотый миндаль 400 г
• Цедра 1 лимона

Рецепт приготовления миндального пирога:

1. Взбить 1 яйцо с 1 столовой ложкой воды, корицей и сахаром в широкой миске
2. Добавляя муку порциями, замесить и раскатать тесто
3. Выложить тесто в предварительно смазанную маслом форму
4. Взбить оставшиеся яйца с сахаром, корицей и цедрой лимона
5. Добавить миндаль (оставьте немного для украшения)
6. Перемешать полученную массу и выложить на тесто
7. Посыпать половиной сохраненного миндаля и отрезать излишки теста
8. Выпекать в заранее разогретой до 160 градусов духовке в течении 30 минут
9. Накрыть пирог фольгой и выпекать еще 40-60 мин, чтобы начинка пропеклась
10. Остудить пирог, вынуть из формы и украсить по настроению

Вам может понравиться: 40 минут на творожный пирог.

Лимонный пирог

Ингредиенты:

Для начинки:

• Сахар 1 стакан
• Крахмал 1 ст л
• Молотый кардамон 1 щепотка
• Лимоны 2 шт

Для теста:

• Сахар 6 ст л
• Сливочное масло 200 г
• Яйца 2 шт
• Соль 0,25 ч л
• Разрыхлитель 1 ч л
• Мука 2,5 стакана

Рецепт приготовления лимонного пирога:

1. Вымыть лимоны, ошпарить кипятком и снять с них цедру
2. Просеять муку и разрыхлитель в миску, добавить цедру и соль
3. Размягчить сливочное масло и растереть его с сахаром
4. Взбить яйца по одному, перемешать и соединить все вместе с мукой
5. Замесить тесто, придать ему форму шара, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса
6. Нарезать оставшуюся лимонную мякоть, убрав косточки, измельчить в блендере
7. Засыпать сахар, кардамон и крахмал, перемешать
8. Разделить тесто на 2 части. Одну половину положить между двумя слоями пищевой пленки и раскатать так, чтобы она была немного больше формы
9. Уложить тесто в смазанную маслом форму
10. Залить сверху начинку
11. Раскатать оставшуюся половину теста, накрыть пирог сверху, отрезать лишнее тесто и закрыть края
12. Предварительно разогреть духовку до 180 градусов
13. Сделать несколько надрезов на пироге вилкой, выпекать 30-35 минут

Смотрите также: Приготовление фруктового пирога "Александрушка"