Креативное меню на Новый Год 2022: что готовить?

До нового года остались считанные дни, поэтому пора уже задуматься о составлении меню. Pandaland решил упростить эту задачу и подготовил подборку вкусных и простых в исполнении рецептов.

Читайте еще: Новогодний стол 2022: подборка горячих блюд для казахстанской семьи

Обычно этот зимний праздник ассоциируется с запахом мандарин, елкой, холодом и снегом, поэтому подобрали соответствующие рецепты. Мы решили вас удивить. Вперед творить кулинарную красоту!

Рецепты салатов с видеоинструкцией.

Закуска “Мандаринки”

Источник фото: pinterest.ru

Для приготовления вам понадобится:

Основные продукты

• Куриные яйца - 3 штуки;

• Плавленый сырок “Мумуня”, “Плавыч” или другие - з штуки;

• Чеснок - 2-3 зубчика;

• Морковь - подойдут 2 крупные или 3 среднего размера;

• Укроп - небольшой пучок, из которого понадобится 2-3 ветки;

• Майонез.

Для декорирования

• Зелень (базилик, петрушка или любая другая по желанию)

Процесс приготовления

• Шаг № 1. Подготовительный этап.

Все сырые ингредиенты (морковь и яйца) отправляются в кастрюлю для варки.

• Шаг № 2. Трем сыр на мелкой терке.

Можно облегчить задачу. Предварительно за 20-30 минут до начала приготовления помещаем продукт в морозильную камеру.

Полученную тертую массу отправляем в глубокое блюдце, в котором будем смешивать все остальные ингредиенты.

• Шаг № 3. Достаем отваренные, очищенные яйца. Пропускаем их через мелкую терку и добавляем к тертому плавленому сыру.

• Шаг № 4. К мелкой сырно-яичной стружке добавляем порубленный укроп и пропускам зубчики чеснока через чеснокодавку.

• Шаг № 5. Добавляем к полученной массе майонез и все хорошо перемешиваем. Соль, перец и другие пряности добавляем по вкусу.

• Шаг № 6. Из полученного сырно-яичного салата формируем кругляшки по форме напоминающие мандаринки.

• Шаг № 7. Последний оставшийся продукт - морковь - трем на терке через мелкую насадку. Отжимаем тертую морковь, чтобы убрать лишнюю жидкость (сок).

• Шаг № 8. Салатные кругляшки покрываем не сильно толстым слоем тертой морковки.

• Шаг № 9. Раскладываем закуску на сервировочное блюдо и декорируем. Отрываем листики зелени и подкладываем их под “мандаринки”. Сверху на закуску кладем мелко нарезанный квадратик маслины или же просто втыкаем гвоздику, чтобы создать имитацию настоящего цитрусового плода.

Читайте еще: Сладкие угощения к новогоднему столу

Фаршированные шампиньоны

Источник фото: pinterest.ru

От этого деликатеса сложно оторваться, так что обязательно берите на заметку.

Для приготовления вам понадобится:

• Шампиньоны - 9 штук;

• Мясной фарш на ваш вкус - 250 грамм;

• Репчатый лук - 2 штуки;

• Зелень;

• Твердый сыр - примерно 50-60 грамм;

• Соль, перец и другие приправы по вкусу.

Lets Go на кухню!

Процесс приготовления

• Шаг № 1. Отрезаем ножки у шампиньонов;

• Шаг № 2. Репчатый лук перекручиваем через мясорубку или трем на терке. Смешиваем полученную луковую консистенцию с фаршем. Добавляем рубленую зелень, соль и другие специи по вкусу.

• Шаг № 3. Начиняем шампиньоны полученной мясной начинкой и отправляем блюдо в разогретую до 200 градусов духовку, примерно на полчаса.

• За пять минут до приготовления посыпаем закуску тертым сыром.

Начинку можно менять. Например, вместо фарша подойдет мелко порубленная куриная грудка, туда же можно добавить и ножки от шампиньона. Подключайте фантазию и создавайте свои уникальные рецепты.

Закуска “Мухоморы”

Источник фото: pinterest.ru

Для приготовления вам понадобится:

• Помидоры черри - 5 штук;

• Огурец - 1 штука;

• Ветчина - 100 - 150 грамм;

• Сыр - 100 грамм;

• Яйца - 2 штуки;

• Зелень можно листья салата;

• Чеснок - 2 зубчика;

• Майонез;

• Соль и специи по вкусу;

Процесс приготовления

Теперь непосредственно о готовке.

• Первый этап. Режим ветчину небольшими кубиками;

• Второй этап. Сыр и яйца трем на крупной терке;

• Третий этап. Смешиваем сырно-яичную смесь с ветчиной. Пропускаем чесночные зубчики через чеснокодавку и заправляем ингредиенты майонезом. Не забываем про соль и специи.

• Четвертый этап. Режим огурцы кругляшками средней толщины;

• Пятый этап. Помидоры черри разрезаем на пополам;

• Шестой этап. Выкладываем на сервировочное блюдо листья сала или порубленную зелень. Сверху раскладываем огурцы. Поверх зеленого овоща кладем салат из ветчины, сыра и яиц. Шляпки мухомора у нас будут из черри. Для красоты добавляем майонезные точки поверх шляпок. Нанести их можно зубочисткой.

Закуска “Новогодние ёлочки”

Источник фото: pinterest.ru

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

Основные ингредиенты

• Плавленый сырок “Дружба”, “Плавыч” или “Мумуня”;

• Яйца - 2 штуки;

• Майонез - примерно 2 столовые ложки (можно заменить сметаной);

• Зелень;

• Соль и перец.

Для декорирования

• Зерна граната;

• Крекеры.

Процесс приготовления

• Сыр и яйца пропускаем через крупную насадку терки;

• Добавляем соль и прочие специи и заправляем полученный салат майонезом (сметаной);

• Мелко нарезаем укроп и перекладываем зелень в тарелку.

• Из сырно-яичного салата формируем конусы, чтобы было похоже на елки;

• Хвойные съедобные деревца посыпаем или обваливаем в укропе;

• Новогодние елки всегда мигают разноцветными огоньками, ну а у нас она будет мигать красным цветом за счет гранатовых зерен. Распределяем зерна граната по съедобным елкам;

• На блюда раскладываем соленые крекеры и на них устанавливаем главный новогодний атрибут.

С закусками все понятно, теперь черед салатов.

Салат “Нежность”

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Привет, я LoLa учу готовить???? (@lola_gotovit)

Ингредиенты:

• Копченая куриная грудка - 300 грамм;

• Шампиньоны - 200 грамм;

• Куриные яйца - 3 штуки;

• Свежий огурец - 2 штуки;

• Твердый сыр - 120 грамм;

• Зеленый лук.

Процесс приготовления

Салат “ Нежности” выкладывается слоями и промазывается майонезом.

• Первый этап. Копченую грудку режем мелкими кубики;

• Второй этап. Шампиньоны режем отправляем в сковородку. Готовим их без растительного масла. Солим и тушим. Когда вся вода испариться выключаем плиту, даем остыть и выкладываем поверх грудки.

• Третий этап. Трем яйца на крупной терке и кладем яичную стружку сверху шампиньонов;

• Также поступаем и со свежими огурцами;

• Последовательность не меняем. Трем сыр и выкладываем на огурцы;

Когда все слои будут готовы и промазаны майонезом, посыпаем верхушку салата колечками зеленого лука. Отправляем салат в холодильник на один-два часа пропитываться. 

Салат “Идиллия”

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от МОЖНО•ПРОСТО•СВЕТА???? (@pripeta)

Основные ингредиенты:

Куриная грудка - 300 грамм;

Огурцы маринованные - 3 штуки;

Картофель - 5 штук;

Куриные яйца - 3 штуки;

Твердый сыр - 120 грамм;

Майонез.

Для декорирования

• Свежий длинный огурец - 1 штука.

Процесс приготовления

• Куриную грудку, картошку и яйца отправляем в кастрюлю и ставим на газ.

• Пока овощи у нас варятся трем на терке маринованные огурцы и сыр.

• Остывшие и очищенные овощи и яйца режем на кубики.

• Достаем блюдо, на котором будет наш салат. Режим свежий огурец тонкими полосками вдоль и раскладываем по тарелке.

• Посередине огурцов ставим стакан и раскладываем салат.

• Салат будет выкладываться слоями:

• Грудка → слой майонеза
• Маринованные огурцы
• Картошка → слой майонеза
• Яйца
• Тертый сыр → слой майонеза

• Вынимаем стакан;

• Полученное салатное кольцо укутываем нарезанными огуречными полосками.

Фото: pexels.com