Простой бисквит на белках
На 8 персон      1 час 10 минут


Простой бисквит на белках


Рецепт приготовления простого бисквита начинается со взбитых белков. От того, насколько легкой будет взбитая масса, зависит воздушность бисквита. Некоторые хозяйки по привычке добавляют соду для пышности, но классический английский бисквит поднимается и без этого, главное, в точности соблюдать все этапы приготовления. Итак, хотите узнать, как испечь идеальный домашний бисквит?

Ингредиенты

Сахар180 г
Мука150 г
Куриное яйцо4 штуки
Ванильный сахарпо вкусу

Приготовление

1
Как испечь простой бисквит? Старательно взбить белки. А точнее, все хорошо подготовить. В первую очередь нужно отделить белки от желтков и дать им охладиться. Достаточно будет 15-20 минут в холодильнике, чтобы они легче взбивались.
Pandaland
2
Теперь приступаем к главному этапу – взбиванию. Некоторые хозяйки, планируя приготовить даже самый простой бисквит, по традиции взбивают белки в ручную. Но если взбить миксером, получится также вкусно. Важно начинать взбитие с самой маленькой скорости и увеличивать ее постепенно. Также аккуратно всыпаем ванильный сахар, не полностью весь объем, а добавляя понемногу.
Pandaland
3
Многие считают, что бисквит, рецепт простой, не содержит желтков, но это не так. После того, как взбили белки до крепких пиков, в эту же чашку добавляем желтки и продолжаем взбивать миксером, уменьшив скорость до минимума.
Pandaland
4
После того, как масса стала однородной, приступаем к замешиванию теста, а именно – к добавлению муки. Ее стоит тщательно просеять – в таком случае бисквит будет более воздушный. Вымешиваем тесто легкими движениями с помощью деревянной ложки.
Pandaland
5
Формочку для теста нужно смазать маслом и присыпать мукой. Затем залить тесто и убрать будущий бисквит в разогретую духовку на 25 минут. Идеальная температура - 190 градусов.
Pandaland
6
Итак, мы узнали, как приготовить бисквит для домашних тортов. Главное, не забывайте, что когда готовим бисквит, а именно выпекаем в духовке – дверь плиты не стоит открывать, иначе корж упадет. Готовый бисквит можно смазать сметанковым кремом либо приготовить настоящий полноценный торт с помощью белкового или шоколадного крема, орехов и фруктов. Приятного аппетита!
Pandaland

Теги:

РЕЦЕПТЫ   РЕЦЕПТ   ДЕСЕРТЫ   ПРИГОТОВЛЕНИЕ   БИСКВИТ  





Поделиться:


Популярные рецепты




Pandaland
Pandaland

Всего рецептов — 145



445
+0