Тайский салат из утки
На 4 персоны      40 минут


Тайский салат из утки


Утка - любимый ингредиент восточной кухни, который подается в качестве горячего блюда или же закуски. Предлагаем вам приготовить теплый салат из утиного мяса с пикантным тайским соусом. Это блюдо пользуется популярностью в самых знаменитых ресторанах Таиланда и Китая. В состав салата входят традиционные ингредиенты азиатской кухни, которые добавят пикантности в ваш ежедневный рацион.

Ингредиенты

Утиное филе2 шт
Мед (для маринада)1 ч. л
Соевый соус (для маринада + для заправки) 7 ст.л
Имбирь (свежий, тертый - для маринада)1 ч. л
Салат250 гр
Огурец3 шт
Лайм1 шт
Карамбола 1 шт
Дайкон120 гр
Кешью60 гр
Паприка (сладкая)3 гр
Сахар тростниковый 3 гр
Масло растительное7 ст.л
Проростки соевые60 гр
Рыбный соус1 ч. л
Лук зеленый15 гр
Соус табаскопо вкусу

Приготовление

1
Утиное филе очищаем от прожилок и делаем небольшие надрезы на кожице. Маринуем утку в меде с соевым соусом и откладываем в холодильник на 30-40 минут. На разогретую сковороду выкладываем мясо кожей вниз и обжариваем 10-12 минут с каждой стороны. Выключаем огонь и накрываем сковороду крышкой. Оставляем филе на 8-10 минут, чтобы филе дошло до готовности.
Pandaland
2
Дайкон нарезаем тонкой соломкой и замачиваем в холодной воде пару минут. В это время готовим заправку: смешиваем в миске соевый соус, соль, перец, растительное масло, рыбный соус, зеленый лук и соус табаско.
Pandaland
3
Огурцы разрезаем пополам, удаляем семена и нарезаем на длинные брусочки. Карамболу режем на звездочки толщиной 1-2 мм.
Pandaland
4
На разогретом масле обжариваем орехи кешью, добавляем тростниковый сахар, паприку и горошину красного перца. Когда сахар растопиться, все тщательно перемешиваем, чтобы орехи покрылись карамелью.
Pandaland
5
Собираем салат: в глубокой миске смешиваем проростки, огурцы, дайкон, карамболу, лайм, обжаренные орехи и листья салата. Заправляем овощи пикантным соусом и раскладываем на порционные тарелки.
Pandaland
6
Утку нарезаем ломтиками и кладем поверх салата.
Pandaland
7
Приятного аппетита!
Pandaland

Теги:

ТАЙСКИЙ САЛАТ   УТКА  





Поделиться:


Популярные рецепты




Pandaland
Pandaland

Всего рецептов — 145



778
+0