Пирожки в духовке
02.11.2017
02.11.2017
Наверное, нет ни одного человека, который бы не любил пирожки. Само слово вызывает у нас теплые воспоминания из детства: посиделки у бабушки, полдник в детском саду. Пирожки - это универсальное блюдо, которое обязательно станет украшением праздничного стола.
В приготовлении теста для пирожков нет ничего сложного, времени тоже потребуется мало. Однако не забывайте: чтобы получилось идеальное тесто, нужно набраться терпения на его настаивание.
Мы предоставляем вам рецепт приготовления вкусного теста для пирожков в духовке, а с выбором начинки решать уже вам.
Смотрите также: Домашняя самса с мясом
Время, которое требуется на приготовление блюда: 120:00
Количество порций: 10
свежие дрожжи(можно заменить сухими): 25 гр
теплая вода : 0,25 мл
мука: 600 гр
подсолнечное масло : 100 гр
сахар : 1 ч. л.
соль : 1 ч. л.
Вначале необходимо замешать опару. В стакан с теплой водой добавляем сахар, дрожжи и пару чайных ложек муки. Все тщательно перемешиваем и оставляем настаиваться в течение 15 минут. Масса должна увеличиться в объеме и вспениться.
В подготовленную чашу для теста высыпаем просеянную муку. Добавляем туда соль и тщательно перемешиваем.
В полученную смесь добовляем дрожжи, разведенные в стакане.
Слегка разогретое растительное масло добавляем в смесь.
Постепенно начинайте добовлять теплую воду в емкость. Все ингредиенты следует аккуратно перемешивать. Вливать воду следует аккуратно. Консистенция теста должна получиться не слишком крутой, но и не липкой.
Тесто следует вымешивать руками. Оно должно свободно отлипать от пальцев.
Когда тесто подошло, накройте его полотенцем и поставьте настаиваться в теплое место на час.
Настоявшееся тесто следует хорошо обмять и оставить в теплом месте еще на час.
Когда тесто поднялось, его нужно выложить на поверхность, посыпанную мукой, чтобы оно не прилипало. Начните делать из него колбаску.
Приготовленную часть теста вы можете разделить на 18-20 равных частей, которые следует скатать в шарики.
Выкладываем шарики на рабочую поверхность и накрываем полотенцем. Ждем 5 минут.
Из каждого шарика делается лепешка, на которую следует выложить начинку. Края теста нужно аккуратно защепить.
На лист для выпекания пирожки выкладываем швом вниз. Изделия накройте полотенцем и до того как начнете их выпекать, подождите 20 минут.
Взбейте 2 яйца и смажьте ими пирожки для выпекания.
Духовку разгореваем до (240-250С) и ставим в нее лист с пирожками. Для полного приготовления необходимо подождать 10-15 минут.
