Энчиладас c курицей
На 4 персоны      40 минут


Энчиладас c курицей


Энчиладас - традиционное мексиканское блюдо. В Мексике это блюдо является главным украшением семейного ужина. Ароматная запеканка представляет собой лепешки (тортильи или лаваш), запечённые под острым соусом и пикантной начинкой. В качестве начинки можно использовать мясо, грибы или овощи. Для приготовления мексиканской запеканки вам понадобятся небольшое количество ингредиентов и 30 минут времени.


Ингредиенты

Лук репчатый 1 шт
Перец чили2 шт
Томаты в собственном соку400 гр
Растительное масло80 мл
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Сахар10 гр
Куриный фарш800 гр
Куриный фарш1 ч.л
Кориандр сушеный1 ч.л
Сыр чеддер300 гр
Тортилья или лаваш5 шт

Приготовление

1
Готовим соус: мелко нашинкуем репчатый лук, чеснок и перец чили.
Pandaland
2
Обжариваем измельченные овощи на среднем огне. Затем вливаем к ним нарезанные консервированные помидоры. Приправляем все солью, черным перцем, сахаром и тщательно перемешиваем. Доводим соус до кипения и снимаем с огня.
Pandaland
3
В другой сковороде обжариваем куриный фарш до золотистого цвета. Приправляем мясо острым перцем, солью, орегано и кориандром.
Pandaland
4
Натираем сыр на крупной терке и измельчаем кинзу.
Pandaland
5
Берем форму для запекания и выливаем в него половину острого соуса.
Pandaland
6
Тортильи слегка разогреваем в микроволновке, чтоб они стали чуть мягче. В каждую половину выкладываем 2-3 ст. л фарша, посыпаем тертым сыром и кинзой. Аккуратно сворачиваем лепешки в трубочку и выкладываем на форму.
Pandaland
7
Сверху заливаем наши энчилады оставшимся соусом, посыпаем сыром и зеленью.
Pandaland
8
Отправляем энчилады в духовку разогретую до 180 градусов на 20 минут. Готовое блюдо подаем к столу, приятного аппетита!
Pandaland

Теги:

ЭНЧИЛАДАС  





Поделиться:


Популярные рецепты




Pandaland
Pandaland

Всего рецептов — 145



255
+0