Ванильные капкейки

Всем привет! Решила, что первый рецепт в моем кулинарном блоге будет про классические капкейки. Вкусняшка, которую любят и взрослые, и дети, никого не оставит равнодушным. Нежные капкейки с ноткой ванили подойдут, как для праздничного стола, так и для вечерних посиделок с близкими. Рецепт настолько простой, что не требует много времени. Капкейки получаются с первого раза очень вкусными, нежными и воздушными.

Украшать можно, чем угодно. Конфетти, фрукты, ягоды, шоколад и т.д.

P.S. Прошу не судить строго, не все фото получились так, как мне бы хотелось. Все-таки писать у меня получается лучше, чем фотографировать. Но это дело поправимое и, в скором времени, думаю, фотографии для моих рецептов будут намного качественнее.

Приятного аппетита!

Спасибо за внимание!

Описание

Время, которое требуется на приготовление блюда: 01:00

Количество порций: 12

Ингредиенты

сахар : 50 гр.
сливочное масло: 100 гр.
яица: 2 шт.
мука : 140 гр.
разрыхлитель: 1 ч. л.
ванильный сахар: 1 ч. л.
молоко: 50 мл.
сливки 33%: 100 мл.
сахарная пудра : 50 гр.

Приготовление

1

В миске взбиваем сливочное масло с сахаром. Не переставая взбивать, вводим по одному яйцу. Затем, постепенно, все остальные ингредиенты, указанные по списку. Очередность не имеет значения. Самое главное в этом рецепте - это тесто.

2

Тесто должно получиться по густоте, как 15% сметана. Это его идеальная консистенция. И личный мой секрет капкейков - это молоко. Если добавить в тесто немного молока, они получаются просто волшебными. Нежные и мягкие внутри. Выпекаем 30-40 минут при 180*с. Время приготовления зависит от вашей духовки. Готовность проверяем зубочисткой.

3

Далее - самое вкусное. Готовим крем. Посуда, венчики от миксера и сами сливки должны быть охлажденными. Есть еще небольшой лайфхак - если сливки у вас меньше 33% - не беда! Можно добавить загуститель для сливок (продается он почти в каждом супермаркете). Взбиваем сливки на первой скорости миксера и добавляем сахарную пудру. Затем скорость увеличиваем и доводим до нужной густоты.

4

Осталось самое легкое. Оформление. Тут вашей фантазии есть, где разгуляться. В моем случае я украсила шапочки из крема конфетти. Деткам понравилось это занятие. Думаю, приготовление таких ванильных капкейков особенно оценят ваши малыши. Легко, просто, а самое главное - очень вкусно. Приятного аппетита!