В жаркую пору мы все чаще задумываемся о красоте своего тела, и даже если не придерживаемся строгой диеты, все равно выстраиваем какие-либо ограничения в еде. Принято считать, что десерты вредны сами по себе, и рацион правильного питания ну никак не может включать выпечку. На самом деле это заблуждение: существует тысяча полезных и вкусных рецептов, содержащих минимум калорий. Предлагаем вам 6 рецептов десертной выпечки, от которых вы точно не поправитесь!
Фитнесс-торт без сахара
Ингредиенты:
- 80 г молотых овсяных хлопьев;
- 1 белок;
- 3 ст.л. воды;
- Корица.
Начинка:
- 250 г обезжиренного творога;
- 2 фрукта (яблоки, груши, сливы...) или 2 горсти ягод;
- 1 белок;
- 1-2 ст.л. меда;
- ванилин.
Как приготовить:
Молотые хлопья смешать с белком и водой. Замесить тесто.
Выложить его в форму для выпекания, сформировать бортики.
Запекать на 180 градусах 10 минут.
Чтобы приготовить начинку, перетереть творог вместе с фруктами блендером. Добавить белок, мед и ванилин. Еще раз перетереть блендером.
Вылить полученную начинку на основу.
Вернуть в духовку также на 180 градусов. Выпекать еще 40-50 минут.
Пирог с ревенем
Ингредиенты:
- 1 стакан ржаной муки;
- 1 стакан пшеничной муки;
- 1 стакан молока;
- Для начинки:
- 2 стакана ревеня или любые ягоды;
- сахар по вкусу;
- крахмал (если используете ягодную начинку);
Как приготовить:
Смешать пшеничную и ржаную муку, добавить молоко, тщательно вымешать тесто и оставить отдыхать на 30 минут.
Свернуть тесто в жгут и разделить на 2 части.
Раскатать лепешку уложить в форму.
Для начинки ревень перемешать с сахаром (и крахмалом, если используете ягоды) и уложить на лепешку.
Сверху сделать решетку из 2 половины теста.
Выпекать в духовке при 220 градусах до готовности, примерно 20-30 минут.
Морковные кексы
Ингредиенты:
- 4 больших моркови;
- 1,5 стакана муки;
- 1 стакана сахара;
- ¾ стакана растительного масла;
- 3 яйца;
- 1 ч.л. соды;
- 1 палочка ванили;
- 1 палочка корицы;
- 6 грецких орехов.
Как приготовить:
Очищенную морковь измельчить в комбайне или натереть на самой мелкой терке.
Измельчить орехи, ваниль и корицу.
К морковному пюре добавить орехи, яйца, сахар, растительное масло. Тщательно вымешать.
Всыпать муку, ваниль, корицу и гашеную соду. Перемешать все до состояния однородной массы.
Полученную смесь выложить в форму, предварительно смазанную растительным маслом. Выпекать 20-25 минут при температуре 200 градусов.
Овсянные блинчики
Ингредиенты:
- 2 ст.л. отрубей;
- 1,5 ст.л. мягкого обезжиренного творога;
- 1 яйцо.
Как приготовить:
Смешать отруби, творог и яйцо.
На разогретую сковороду вылить на нее половинку теста. Жарить по 1,5 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
Подавать можно с медом и ягодами. Эти блинчики очень низкокалорийные, поэтому их можно есть почти в неограниченном количестве.
Банановое печенье
Ингредиенты:
- 4 банана;
- Семечки подсолнуха по вкусу;
- 400 г овсяных хлопьев;
- Изюм по вкусу.
Как приготовить:
Измельчить в блендере бананы, добавить овсянку, изюм и семечки.
Оставляем на 5 минут, чтобы масса успела схватиться.
На пергамент или силиконовый коврик выкладываем печенье, это удобно делать столовой ложкой.
Выпекать в духовке при 170 градусах в течение 10-15 минут, пока печенье не станет золотистого цвета.
Запеканка из тыквы с корицей
Ингредиенты:
- 1 стакан сахара;
- 4 яйца;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 1,5 стакана манной крупы;
- 5 ст.л. пшеничной муки;
- 750 г тыквы;
- соль по вкусу;
- ½ ч.л. ванилина;
- 1 ч.л. соды;
- ½ ч.л. молотой корицы;
- 1 ч.л. лимонной цедры.
Как приготовить:
Взбить белки в пену с половинкой стакана сахара и щепоткой соли.
Желтки взбить отдельно с оставшимся сахаром.
Смешать желтки с остальными сухими компонентами, натертой тыквой, чайной ложкой соды и погашенной уксусом.
Выложить взбитые белки к готовой смеси.
Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.