Как прогнозируют эксперты, в России все больше будет распространяться фудшеринг.
Фудшеринг (от англ. food «еда», sharе «делиться») – это движение, в рамках которого люди делятся едой, годной к употреблению, которую по каким-то причинам не съедят, чтобы она не попала в мусорку.
Это не благотворительный, а экологический проект, и главная цель фудшеринга – спасение продуктов, поэтому неважно, кому достанется еда, нуждающимся или обеспеченным.
Основная миссия фудшеринга – сохранять экологический баланс и беречь природные ресурсы.
По данным ООН, в мире ежегодно выбрасывают более 1,3 миллиарда тонн продуктов. Примерно треть производимой еды превращается в отходы. При этом число голодающих превысило 124 миллиона человек. За 2019 год россияне выбросили около 17 млн тонн еды. Этих продуктов хватило бы, чтобы накормить всех россиян, живущих за чертой бедности. Вместо этого еда гниет на свалках, выделяет токсины и парниковый газ, загрязняет почву, воду и воздух.
Ограничение потребления – это новый тренд, который набирает популярность во всем мире. Эксперты полагают, что онлайн-сервисы фудшеринга смогут решить проблему выброшенной еды. В развитых странах фудшеринг уже пользуется популярностью.
В Германии с этой целью организован сервис Foodsharing.de. Стать там фудсейвером (участником движения фудшеринга) можно, только пройдя специальный тест. В Бельгии работают специальные заведения на основе фудшеринга, где готовят из остатков продуктов. В Дании и еще 11 европейских странах функционирует приложение Too Good To Go, показывающее нераспроданные излишки продуктов в ресторанах, супермаркетах и пекарнях.
Несмотря на эти сервисы и приложения, проблема голода актуальна и в развитых странах. По официальным данным, только в Великобритании регулярно недоедают 8,4 млн человек. При этом регулярно утилизируется около 2 млн тонн еды!
В России действует p2p-фудшеринг, когда люди договариваются об обмене едой непосредственно друг с другом. Но даже эта разновидность фудшеринга позволила сохранить за 2018 год 7 тысяч тонн продуктов. В Москве и Петербурге пользуется популярностью проект «Отдам даром еду». Объявления размещают в специальной группе в Вконтакте, но там запрещены мясо, рыба и морепродукты. В рамках еще одного проекта www.foodsharingrussia.ru раздают нереализованные, но пригодные для употребления продукты.
В 2016 году подобные группы фудшеринга создавали и в Казахстане, но, к сожалению, проект провалился.
У россиян продвижение фудшеринга идет активнее, эксперты прогнозируют, что к 2024 году онлайн-сервисы фудшеринга в России смогут спасти уже до 1 млн тонн еды.
