Пожалуй, каждый турист, посетивший Таиланд, знает вкус знаменитого тайского супа Том Ям. Побывать в Таиланде и не попробовать национальное блюдо тайской кухни – большое упущение. Для всех, кто любит Том Ям или еще не пробовал его, предлагаю приготовить блюдо у себя на кухне.
Порадуйте себя и своих домочадцев!
Ингредиенты для Том Ям:
- Грибы шампиньоны – 4 шт
- Лайм – 1 шт
- Листья лайма – 2 шт
- Лемонграсс – 3 стебля
- Кинза – 5 веточек
- Помидоры черри –10 шт
- Перец чили –1 шт
- Имбирь –50 г
- Креветки очищенные –10 шт
- Бульон говяжий –1 л
- Паста том ям – 50 г
- Сахар – 1 ст.л
- Кокосовое молоко – 200 г
- Рыбный соус – 3 ст.л
Как готовить Том Ям?
- Первое, что нужно сделать – подготовить все ингредиенты к готовке:
- Очистить креветки
- Нарезать шампиньоны, лемонграсс, помидоры черри, имбирь, перец чили.
Стоит отметить, что некоторые ингредиенты тайского супа – не съедобные, поэтому резать их нужно крупно или оставлять в первозданном виде. В случае с имбирем лучше нарезать тонкие ломтики.
После того как все компоненты нашего супа готовы, можно приступать к самой готовке.
- Ставим вариться говяжий бульон.
- После того как бульон сварился, вынимаем мясо и добавляем нарезанные шампиньоны.
- Следом за шампиньонами добавляем мелко нарезанный имбирь, лемонграсс и два листочка лайма. Все содержимое перемешиваем и готовим 10 минут.
- В кипящий бульон добавляем пасту Том Ям, перемешиваем и готовим еще 2 минуты.
- Добавить туда же заранее очищенные креветки, сахар, кокосовое молоко, немного рыбного соуса, помидоры черри и готовим 7 минут.
- Перец чили добавляем по желанию.
- После того, как прошло семь минут – вливаем сок лайма и кипятим еще минуту.
- Перед подачей на стол добавить в тарелку мелко нарезанную кинзу.
- Подавать с рисом басмати.
Приятного аппетита!
