Чрезмерное употребление молока приводит к железодефициту у детей
Чрезмерное употребление молока приводит к железодефициту у детей
Дефицит железа в организме детей провоцирует чрезмерное потребление молока. Автор исследования, Джонатан Магуайр, провел опыты в университете Торонто, изучая анализы крови 1 300 детей в возрасте от 2 до 5 лет. В ходе исследования выяснилось, что дети, употреблявшие большое количество молока, имели низкое содержание железа в крови и более высокий уровень витамина D.
Одно из возможных объяснений: белок молока, казеин, блокирует всасывание железа из продуктов организмом. И снижение запасов железа происходит только при длительном употреблении молока.
Однако, отказываться совсем от употребления молока нецелесообразно. Молоко и молочные продукты — это прекрасный источник кальция. При недостаточном употреблении молока возникает риск дефицита кальция и витамина D. А избыточное употребление грозит железодефицитом.
Джонатан Магуайр рекомендует ограничиться двумя стаканами молочных продуктов в день. При таком количестве дети получают все необходимые витамины и им не грозит дефицит железа в организме.
