Быстрый и вкусный обед


Быстрый и вкусный обед


Молодым мамочкам в домашних делах главное – чтобы было быстро. А при приготовлении блюд – еще и вкусно и полезно. Предлагаю несколько рецептов, которые понравятся семье, и займут немного времени на приготовление. Мои любимые рецепты )

Первое

Суп-пюре из чечевицы. Я очень люблю чечевицу, в семье ее тоже все любят. Да и многим деткам нравятся бобовые. Чечевица вкусная, сытная и питательная, готовится быстро. Для супа беру 1-1.5 больших пиалы красной чечевицы, одну небольшую морковь, один помидор, одну небольшую луковицу, одну небольшую картофелину, один болгарский перец.

 

Чечевицу промываем несколько раз холодной водой, затем заливаем чистой водой и оставляем на некоторое время. Пока займемся овощами. Морковь чистим, натираем на терке и обжариваем вместе с мелко порезанным луком. Затем туда добавляем мелко порезанный перец, помидор и тушим еще немного. В это время уже можно поставить вариться чечевицу и мелко порезанный картофель.

Когда чечевица с картошкой будут  готовы, добавьте обжаренную овощную смесь и варите еще минут пять. Не забудьте посолить и поперчить по желанию. При простуде такой суп лечит, но тогда в него необходимо добавить красного перца (для детишек не пойдет, конечно). Когда суп будет полностью готов, пюрируем его с помощью блендера, затем можно добавить немного сливочного масла и мяты (я добавляю сушенную мяту во время варки). 

Второе

Котлеты куриные в соусе из плавленого сыра. Для  приготовления этого блюда нам нужен куриный фарш (впрочем, подойдет и другой), одна луковица, одно яйцо, немного хлеба, плавленый сыр, чеснок, укроп, 1 ложка муки. Делаем фарш (думаю, все хозяйки умеют это делатьJ) – смешиваем перекрученное мясо с яйцом, порезанным или перекрученным в мясорубке луком, хлебом, размоченным в молоке.

Добавляем соль, по желанию специи. Формируем котлетки,  внутрь каждой кладем немного сыра, обваливаем в муке, обжариваем. Можно запечь их в духовке  - это менее вредно и не почти не требует постоянного контроля.

 

Для соуса измельчаем укроп и чеснок, смешиваем с плавленым сыром, выкладываем смесь на сковороду к котлетам. Можно добавить немного воды. Тушим до готовности. Чтобы соус был погуще, можно положить немного муки.

Десерт

Мой любимый и самый быстрый десерт – рулеты с яблоками из слоеного теста. Куда уж проще – берем несколько листов (можно один, в зависимости от величины семьи и ее «едовых» возможностей) готового слоеного теста, раскатываем. На один рулет уходит одно яблоко среднего размера, плюс-минус. Хотя, это зависит от ваших предпочтений.

 

Нарезаем яблоко пластиками, укладываем их на лист теста, посыпаем сахаром и корицей, заворачиваем рулет. Один край теста оставьте свободным от яблок сантиметра на три – чтобы рулет можно было завернуть и залепить.

Смешиваем желток одного яйца с небольшим количеством лимонного сока и сахара (можно без сахара, я люблю послаще), обмазываем кисточкой рулеты сверху. Ставим в духовку минут на 15-20 – как тесто зарумянится сверху, значит, готово. Такое тесто пропекается быстро.

 

Нарезаем и лопаем. ))

 

 




Bukvus

Поделиться:


Популярные блоги




Юлия  Абрамова
Юлия Абрамова

Всего постов — 42

Ярослав

5 лет




1 843
+0